Tag-arkiv: grapefrugt

altfordamerne_grill_05_06

Grillede grapefrugt margaritas

 

Jeg er vild med margaritas. Og jeg er vild med at grille!

Og når grillen alligevel køre, er det mega blæret, at smide et par grapefrugter på grillen og trylle dem om til margaritas.

det smager så skønt med den lille ekstra smag af røg fra grillen i din drink. ikke at det bliver meget tydeligt, men den ligger alligevel som en fin detalje i drinken.

Myntesukker er valgfrit !

 

Opskriften her giver 1 drink 

2 pink grapefrugter

isterninger

6 cl tequila

2 cl cointreau

agave

isterninger

grapefrugt til pynt

 

 

Halvér grapefrugterne og grill den på skærefladen på en varm grill i 3-5 minutter.

Pres saften af grapefrugterne og shake dem med isterninger, tequilla og cointreau. Smag til med agavesirup.

Fyld is i glasset og hæld margarita over. Servér gerne med grapefrugt som pynt.

 

Sådan laver du en myntesukker-kant: 

(her er til mange margaritas)

 

1 håndfuld mynte

1 dl sukker

sat af 1 lime

Blend mynte og sukker i en minihakker.

Pres saft af en lime i en underkop og kom myntesukkeret i en anden underkop.

Dyp kanten af et margaritaglas i lime og derefter i sukker.

 

TIP: en lun grapefrugt er også skøn morgenmad, hvis du er typen der tænder grill eller grillpande om morgenen.

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Maria Warnke Nørregaard

5_Margatrita_9951

Melon og grapefrugt margarita

Der er vist ingen tvivl om, at jeg er fan af margaritas. Denne er totalt skøn! Fuld af sommer og ballade.

Du laver en saltkant ved at dyppe glassets kant i lidt limejuice og derefter i fint salt. Det bidrager til drinken at drikke igennem saltkanten.

Opskriften er til 4.

 

½ vandmelon, ca. 800 g

saft af 3 pink grapefrugter

5 cl cointreau

1 dl tequila

1-2 spsk. agavesirup

lidt limesaft

isterninger

melonstykker til pynt

evt. fint salt til kanten af glasset

 

Skær skrællen af melonen. Blend melonkødet i en blender. Pres saften af 3 grapefrugter og sigt både melon- og grapefrugtsaft, så kerner og ”grums” kommer fra.

Bland saften med cointreau og tequila og smag til med agavesirup og limesaft, hvis nødvendigt.

Servér med isterninger og melon og evt. i glas med saltkant.

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Chris Tonnesen

Ruby slipper martini

Ruby Slipper Martini

Jeg har en gang fået en fabelagtig Ruby Slipper Martini på Moonshine i Austin. Jeg mener at de bruger kirsebærjuice i stedet for grenadine, men det er ikke lige sådan altid lige til at skaffe – så min version ser sådan her ud!

Lav en drink af gangen – altså shake og se lækker ud. Eller lav en kande og sæt den på bordet, måske til nytår?

Opskriften er fra MIT COWGIRL KØKKEN

 

Opskriften her giver en sjus

 

6 cl vodka

6 cl pink grapefrugtjuice

6 cl champagne eller andre bobler

lidt grenadine

isterninger

 

Shake, shake, serve!

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

24_15 03+04 Sommer morgener

Kikærte guacamole-spread

Jeg laver denne spread og bruger den som dip eller pålæg. Den er ret så skøn som morgenmad sammen med pink grapefrugt. Allerhelst på godt rugbrød!

Skal det gå stærkt, eller skal den med i madpakken så prøv med  et drys sesam, hampefrø eller måske bare lidt citronsaft.

Spread:

200 g kogte kikærter

3 modne avocadoer

saft af 1 citron (evt. lidt mere)

salt

2 skiver rugbrød

lidt olivenolie

salt

Blend kikærter og avocado i en foodprocessor, til en grov mos. Smag til med citronsaft og salt.

Brug mosen på brød eller måske som dip til sprøde grøntsager.

TIP: Kog dine kikærter helt møre, til en mos som denne. Dåse kikærter kan gå an, hvis det haster!

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

Flere sunde morgenmadsopskrifter i denne uges Alt For Damerne! 

ceviche

Ceviche med grapefrugt

 

Opskriften her er fra min nyeste bog Mit Cowgirl Køkken!

Jeg har boet i Texas og bogen er min hyldest til BBQ, tacos, drinks og countryfood.

Sidste sommer rejste min familie og jeg Texas tynd, for at spise alt det vi kunne!

Tjek bogen ud her – eller hos din nærmeste boghandler.

 

 

Opskriften her er god som forret til 4

 

 

Ceviche er så skønt og det nye sort, også i DK! Denne er frisk og skøn med grapefrugt i. Og det bliver slet ikke dårligere at spise den med chips til!

Husk altid at fisk du skal spise råt, skal fryse i mindst 24 timer ved minus 20 grader.

 

 

 

250 g torskefisk (f.eks. torsk eller lange)

¾ dl limesaft (2-3 lime)

1 pink grapefrugt

1-2 tsk. fint hakket jalapeno (eller grøn chili)

koriander

salt

TILBEHØR
sprøde tortillachips

 

 

Skær fisken i grive stykker og vend den med limesaft.

Pil grapefrugten, pil al den hvide hinde af, så du har de skønne, små, lyserøde lameller tilbage. Vend dem i din ceviche og smag til med chili, koriander og salt.
Servér straks med sprøde chips til.

 

TIP: Er du så heldig at have friske majstortillas, kan de nemt steges til sprøde chips i lidt varme olie. Ellers prøv endelig med hvedetortillas. Det smager såååå godt.

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang / Mit Cowgirl Køkken

Foto: Anders Schønnemann