Tag-arkiv: go madpakke

IMG_8723

Dyp i dip

Sprøde grøntsager er altid skønne! Men når man dypper dem i dip, er de endnu skønnere.

Her er to af mine favoritter, som jeg i disse dage dele opskrift og info om, på TV2’s stand på Arla foodfestival i København

Brug dem som snack, i madpakken- eller prøv den med broccoli som pålæg eller spread.

 

OG HUSK! Lige nu får du 25% rabat i min lille shop. Brug rabatkode

madpakke

 

 

ÆRTE- OG BROCCOLIDIP

100 g broccoli
200 g ærter
100 g tyk yoghurt
2-3 spsk. citronsaft
½ fed hvidløg
salt

Damp broccolien mør i let saltet vand. Dræn vandet fra og dryp den godt af. Lad den køle.
Blend broccolien og ærter i en foodprocessor og tilsæt yoghurt (blend ikke for meget når yoghurten er tilsat.). Smag til med citronsaft og evt. fint revet hvidløg og salt.
Servér dippen med sprøde grøntsager, knækbrød, grisinni eller rugbrødstave. Eller brug den som ”pålæg” i en wrap eller på rugbrød.

SATAYDIP
Jeg har brugt rød karry pasta fra et almindeligt supermarked, fordi den ikke er så stærk. Saucen skal være krydret men ikke stærk, så vær lidt forsigtig med mængden, særligt hvis du bruger en, fra et asiatisk supermarked.

75 g grov peanutbutter
50 g kokosmælk
7-13 g rød karry (husk det er stærkt)
10 g flydende honning
8-10 g limejuice
salt

Rør peanutbutter med kokosmælk, rød karry, honning og limesaft og smag til med salt og mere lime, hvis behov.
Brug dippen til sprøde grøntsager, f.eks. kål, gulerødder og kinaradise.

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto fra Go Morgen Danmark

frøkiks

Frøkiks

Super nemme kiks. Brug dem i madpakken, til ost, som snack – anytime!

Lad evt. ungerne lave dem, hvis du altså har unger!

 

Opskriften giver til plader.

 

2 ½ dl solsikkekerner

1 dl græskarkerner

½ dl chia

1 dl sesamfrø

1 dl hørfrø

3 ½ dl vand eller grøntsagsboullion

evt. salt

 

Bland det hele sammen og lad ”dejen” trække i 15 minutter.

Smør ”dejen” ud på bagepapir på en bageplade ca. 3-4 mm.

Bag ved 165 grader, varmluft i 30-40 minutter, eller til kiksene føles sprøde.

Afkøl og knæk dem i ønskede størrelser.

Opbevar køligt i op til 1 uge.

 

TIP: bliver de bløde, kan du give dem 5-10 minutter i ovnen.

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: TV2

misomayo

Misomayo

2 spsk. sesamfrø

1 spsk. misopaste

1 spsk. flydende honning

2 spsk. limesaft

4 spsk. mayonnaise

2 spsk. soja

 

MAYO

Rist sesamfrøene på en varm pande i et minuts tid eller til de begynder at hoppe. Pas på de ikke brænder, så bliver de bitre.

Knus dem i en morter eller en ren kaffekværn. De må godt være rustikke.

Lad dem køle lidt.

Rør først miso, honning, og lime sammen. Tilsæt mayonnaise og sesam og smag til med soja.

 

Brug dippen il sprøde grøntsager, på en salat eller en nudelsalat eller måske til friske springrolls.

 

Foto & opskrift: Louisa Lorang

Følg mig på instagram, og se flere opskrifter på lorangmini.dk