Mere med drinks

Peach frosé

Ok! Frosé har huseret på diverse sociale i et stykke tid nu. Men denne nemme version med fersken, er min sommerversion og helt igennem et must, hvis du kan lide rosé, sommer og sjusser!

Vær obs på at du skal være i god tid!

 

1 flaske rosé

1 dl sukker

1 dl vand

400 g modne ferskner (eller nektariner)

3-4 spsk citronsaft

3 dl knust is

 

Hæld roséen i en bøtte med låg og frys den i mindst 5 timer, gerne natten over.

Flæk ferskner og kassér sten. Skær kødet i grove stykker.

Kom sukker, vand og ferskenkød i en kasserolle og kog op til sukkeret er smeltet. Lad det hele simre i 10 minutter, uden at røre. Sluk og træk i 15 minutter. Kog op igen i 10-15 minutter uden at det bulderkoger.

Sluk og lad begge dele køle ned. Frys både ferskenkød og lage.

Kom den frosne rosé i en blender med frosne ferskner, sukkerlage og is. Blend og smag til med citronsaft.

Servér straks i kolde glas med ske og sugerør!

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

 

PS. hele august får du 25 % på alle bøger i min lille shop ❤️Brug kuponkoden: madpakker

Grillede grapefrugt margaritas

 

Jeg er vild med margaritas. Og jeg er vild med at grille!

Og når grillen alligevel køre, er det mega blæret, at smide et par grapefrugter på grillen og trylle dem om til margaritas.

det smager så skønt med den lille ekstra smag af røg fra grillen i din drink. ikke at det bliver meget tydeligt, men den ligger alligevel som en fin detalje i drinken.

Myntesukker er valgfrit !

 

Opskriften her giver 1 drink 

2 pink grapefrugter

isterninger

6 cl tequila

2 cl cointreau

agave

isterninger

grapefrugt til pynt

 

 

Halvér grapefrugterne og grill den på skærefladen på en varm grill i 3-5 minutter.

Pres saften af grapefrugterne og shake dem med isterninger, tequilla og cointreau. Smag til med agavesirup.

Fyld is i glasset og hæld margarita over. Servér gerne med grapefrugt som pynt.

 

Sådan laver du en myntesukker-kant: 

(her er til mange margaritas)

 

1 håndfuld mynte

1 dl sukker

sat af 1 lime

Blend mynte og sukker i en minihakker.

Pres saft af en lime i en underkop og kom myntesukkeret i en anden underkop.

Dyp kanten af et margaritaglas i lime og derefter i sukker.

 

TIP: en lun grapefrugt er også skøn morgenmad, hvis du er typen der tænder grill eller grillpande om morgenen.

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Maria Warnke Nørregaard

Ruby Slipper Martini

Jeg har en gang fået en fabelagtig Ruby Slipper Martini på Moonshine i Austin. Jeg mener at de bruger kirsebærjuice i stedet for grenadine, men det er ikke lige sådan altid lige til at skaffe – så min version ser sådan her ud!

Lav en drink af gangen – altså shake og se lækker ud. Eller lav en kande og sæt den på bordet, måske til nytår?

Opskriften er fra MIT COWGIRL KØKKEN

 

Opskriften her giver en sjus

 

6 cl vodka

6 cl pink grapefrugtjuice

6 cl champagne eller andre bobler

lidt grenadine

isterninger

 

Shake, shake, serve!

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

julepunch a la Lorang

Måske har du meget citrus tilbage fra juledagene. Måske fejre du stadig jul? Eller måske varmer du op til nytår.

Well, her er en ehl skål fuld af sjus – den smager skønt, friskt og af 1985.

 

Opskriften er til 6-8 personer

 

2 appelsiner

1-2 pink grapefrugter

4-5 kumquats

5 dl vermouth

2 gingerbeer, ca. 6 dl

1 flaske crement, eller andre bobler

isterninger

 

Skær citrusfrugterne i skiver og kom dem i en flot skål eller bowle. Hæld vermouth og gingerbeer på. Og top med is og crement. Servér straks.

 

TIP: Vælg øko citrus. Undlad kumquats, hvis du ikke kan skaffe det og brug evt. granatæblekerner, fordi det er pænt.

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

Find mine opskrifter hver uge i ALT for Damerne

 

 

 

 

Grillet mojito

Opskriften her er fra min kogebog GRILLBAR.

Lige nu kan du få 20% på GRILLBAR eller en af mine andre bøger (eller noget andet) i min shop. Du skal bare skrive: sommer i kuponfeltet. Kuponen virker indtil den 25/6.

 

En skøn måde at lave drinks til mange på. Jeg bruger en stor lerkande, eller et stort, tykt sylteglas og laver sjusser til mine gæster, mens vi griller.

 

10 lime

4 håndfulde mynte

½ dl rørsukker

2-3 dl mørk rom

knust is

dansk vand

 

Skær limene i halve. Grill dem på skærefladen. Kom dem i en stor krukke eller tykbundet kande, med mynte og rørsukker. Knus lime og mynte med en træstav (eller skaftet af en grydeske). Tilsæt rom, masser af is og top med danskvand efter behag.

Servér straks.

 

TIP: Drinken er faktisk også god uden rom, som en super frisk lemonade.

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto fra GRILLBAR: Anders Schønnemann

Brombærsjusser & farmers market

Søndag den 7. september står for sjusser og farmers market.

Jeg kigger forbi Dansk jagt- og skovbrugsmuseum og laver blandt andet denne sjus! Kom og smag på sjusser, hjortelever og meget andet!

 

Opskriften giver 1 sjus

 

6-8 brombær

1 kvist estragon

4 cl gin

1-2 spsk. agavesirup

1 dl danskvand

isterninger

evt. brombær og sugerør

Kom brombær og estragon i et højt glas og mos dem med en drinkspind eller en grydeske.

Fyld isterninger, gin og sukkersirup i glasset og top med danskvand.

Pynt evt. med brombær og evt. sugerør og servér straks.

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Line Falck

CHERRY LOVE

Det her er til min indre gamle dame! Jeg er simpelthen vild med alt fra Mon Cherry, til blomme i Madeira og ikke mindst med at sippe bourbon med is. Og har du lignende tendenser, er dette drinken for dig.

angustura er spiritus baseret, virkelig bitter urteessens, som bruges til drinks. Du kan købe den i velassorterede vin/spiritushandlere.

Opskriften giver 2 sjusser

 

isterninger

4 cl kirsebærlikør, gerne fra Frederiksdal (New Nordic Cherry Likør)

8 cl bourbon

6 dråber angustura

4 syltede kirsebær

2 dl gingerale

 

Fyld 2 lave glas med is. Kom kirsebærlikør, bourbon og angustura i glasset og rør rundt. Kom kirsebær i og top med gingerale.

Servér straks.

 

Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

ribs margarita

Her kommer syren fra ribsene virkelig til sin ret. Siruppen kan holde sig et par dage i køleskab, så måske skal du overveje en dobbelt portion…..man kan jo godt få lyst til en ekstra sjus J

Dette er også en fed måde at bruge ribs fra fryseren på – at trylle dem om til drinks.

I det nyeste nummer af Mad & Venner er der masser af mine opskrifter med ribs. Alle fotograferet af Stine Christiansen – tjek det ud…….

Opskriften giver 4 små drinks

RIBSSIRUP

250 g ribs

½ stang vanilje

200 g sukker

1 dl vand

MARGARITA

isterninger

2 dl ribssirup

8 cl cointreau

12-16 cl tequilla

lidt koldt vand

ribs til pynt

Kom ribs, vaniljekorn, vaniljestang, sukker og vand i en kasserolle og lad det simre i 15 minutter, til alt sukkeret er smeltet. Lad siruppen trække i 20 minutter. Sigt den og sæt den i køleskabet til den er helt kold.

Kom isterninger i 4 glas. Bland 2 dl ribssirup med cointreau og tequilla. Top med vand hvis du har lyst, pynt med ribs og servér straks.

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Stine Christiansen / skovdal & skovdal

Æbletoddy

Denne varme, vinterdrink er skøn til både børn og voksne. Jeg giver gerne min egen et lille skud calvados, hvis jeg er i humør til det. Men den kan bestemt nydes uden også.

Vælg en god, gerne ufiltreret æblemost, hvis du ikke selv presser den.

Og så bilder jeg mig ind, at det hjælper mod forkølelse…..Godt er det i alt fald.

Opskriften er til 2 personer

½ liter god æblemost

8 nelliker

10 hele allehånde

2 stænger kanel

2 tsk. fint revet ingefær

2 spsk. honning

evt. calvados

Kom æblemost, nelliker, allehånde, kanel, ingefær og honning i en kasserolle og lad det koge op. Sigt og servér straks, evt. med lidt calvados i.

 

Opskrift & Foto: Louisa Lorang

Vind en flaske Ballantines Christmas Resevere

I går lavede jeg denne (synes jeg selv) skønne drink Creamy X-mas Whisky med blandt andet Ballantines Christmas Reserve Whisky.

;

Hvis du også vil lave drinks eller måske bare nyde en whisky, har du chancen for at vinde en flaske her!

Jeg trækker to vindere klokken 12:00 på søndag (3. søndag i advent). Du skal være mindst 18 år for at kunne vinde – og du skal skrive en kommentar om dine følelser for whisky (gode eller dårlige) til indlægget for at være med i lodtrækningen.
TILLYKKE TIL CARINA OG TOMMY! TJEK JERES MAIL. OG TAK TIL ALLE DER DELTOG.

Sååååå skål og glædelig jul !

Foto: Louisa Lorang & Pernod Ricard Nordic

Creamy X-Mas Whisky

Okay! Nu er det jul og også fredag…Det må betyde en jule-sjus eller to.

Og bare en enkelt af denne og jeg er glad. Fed, sød og med et touch af juleballade……

Jeg har brugt Ballantines Christmas Reserve til denne drink. I morgen kan du kigge forbi bloggen, og vinde en flaske……….Det er jo jul!

Opskriften er til 1 drink.

 

isterninger

4 cl whisky, f.eks. Ballantines Christmas Reserve

2 cl Frangelico, italiensk hasselnøddelikør

1 stor spsk. kondenseret mælk

4 cl sødmælk

1 nip stødt allehånde

1 mellemstort glas

lidt revet muskatnød

Fyld din shaker med isterninger og kom whisky, hasselnøddelikør, kondenseret mælk, sødmælk og allehånde i. Ryst godt.

Kom isterninger i et glas og sigt drinken over i glasset. Afslut med revet muskatnød og servér straks.

 

Opskrift & foto: Lousia Lorang

Jordbærmargarita

Nyd lige de danske jordbær i den her slambert!

Opskriften er til 2 margarita-glade

 

MIX:

2 dl vand

3 dl sukker

½ dl limesaft

 

MARGARITAS:

1 dl mix

300 g frosne jordbær, let optøede

1 dl tequila

½ dl orangelikør

2-3 spsk. limesaft

2 dl isterninger

lime til kanten

sukker eller salt til kanten

limebåde

evt. sugerør

Kom vand, sukker og lime i en kasserolle og lad det simre til sukkeret er smeltet. Køl lagen af.

Blend 1 dl margaritamix, jordbær, tequila, orangelikør, isterninger i en blender og servér straks i margaritaglas. Du kan evt. have pyntet glassene med sukker eller salt. Dyp dem i limesaft, derefter sukker eller salt og sæt dem i køleskabet indtil brug. Pynt med lime og servér evt. med sugerør.

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Stine Christiansen/Skovdal.dk

Se flere af mine opskrifter på Femina.dk