Tag-arkiv: chocolate

Chokolade cookies1

Chokolade cookies med tranebær

Nemme cookies med massed af fyld. Bag altid hellere dine cookies lidt for lidt, end for meget.

Disse er ikke så store, så opskriften giver 25 styk. Du kan sagtens lave nogle store nogle, så bare øg bagetiden en smule

 

 

100 g blødt smør

1 dl sukker

1 dl muscovadosukker

1 æg

150 g mel, ca. 2 ½ dl

20 g kakao, ca. ½ dl

½ tsk. bagepulver

1 knsp. salt

50 g mørk chokolade, hakket

50 g hvid chokolade, hakket

50 g tørrede tranebær

50 g saltede peanuts

 

Pisk smør, sukker og muscovado sammen. Tilsæt æg. Bland mel, kakao, bagepulver og salt sammen og tilsæt det til massen. Vend hakket chokolade, tranebær og peanuts i til sidst.

Tril dejen til 25-30 kugler og læg dem på bagepapir på 2 bageplader. Tryk dem lidt flade. Bag småkagerne ved 180 grader, varmluft i 7-10 minutter.

Lad dem køle på en rist.

Servér kagerne lune eller ved stuetemperatur.

 

TIP: Du kan lave dejen og opbevarer den i køleskab. Tag den ud en times tid inden brug og bag friske, lune kager til dine gæster. Dejen kan holde sig i op til 3 dage.

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

chokolade martini

CHOKOLADE MARTINI

Denne cocktail kan sagtens bruges i stedet for en dessert. Eller måske i stedet for kaffen. – Det er jo snart både weekend og ferie.

Den er nem at lave og smager helt fantastisk.

Jeg synes det ser så dejligt ud, når kanten bliver pyntet med guldstøv. Men selv en kant bare med chokolade ser så godt ud. Eller prøv også hindbærstøv eller spiseligt glimmer.

 

Opskriften giver 2 drinks

 

50 g chokolade

evt. guldstøv

1 dl god, stærk espresso

1 dl tyk kakaomælk

3 cl baileys

3 cl kahlua

6 cl vodka

isterninger

 

Smelt lidt mørk chokolade over vandbad. Dyp kanten af 2 martiniglas i chokoladen og derefter evt. i guldstøv.

Kom espresso, kakao, bailey, kahlua og vodka i en shaker med isterninger og ryst.

Fordel drinken i glassene og servér straks.

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann