Mere med bobler

rødder og bobler- godt nytår!

RIGTIG GODT NYTÅR!
Chips til mange + bobler til 1

Servér disse drinks og chips efter klokken 12. Eller måske når dine gæster kommer.

Chips:
5-6 farvede gulerødder
olie til stegning
eddikepulver
Bobler:
½ dl iskold Pimm’s
½ dl iskold gingerale
1 dl iskold Cremant eller lign.
Pynte kirsebær

Chips:
Skrub eller skræl gulerødderne og skær dem i ultra tynde skiver, gerne på et mandolonjern.
Varm olien op og steg gulerodstrimlerne lidt af gangen i dne varme olie, til de er sprøde. Dryp dem af på fedtsugende papir og krydr med eddikepulver.
Gentag og opbavar dem ved stuetemperatur indtil servering.
Bobler:
Fyld ½ dl Pimm’s, ½ dl gingerale og 1 dl cremant i høje, champagneglas og servér med et kirsebær i.

TIP: jeg bruger noget eddike og sukkerpulver fra min asiatiske købmand, der normalt bruges til sushi. Kan du ikke skaffe det, så drys blot med salt.

 

opskrift og styling: Louisa Lorang

foto: Anders schønnemann

kjole fra dea kudibal

Ruby Slipper Martini

Jeg har en gang fået en fabelagtig Ruby Slipper Martini på Moonshine i Austin. Jeg mener at de bruger kirsebærjuice i stedet for grenadine, men det er ikke lige sådan altid lige til at skaffe – så min version ser sådan her ud!

Lav en drink af gangen – altså shake og se lækker ud. Eller lav en kande og sæt den på bordet, måske til nytår?

Opskriften er fra MIT COWGIRL KØKKEN

 

Opskriften her giver en sjus

 

6 cl vodka

6 cl pink grapefrugtjuice

6 cl champagne eller andre bobler

lidt grenadine

isterninger

 

Shake, shake, serve!

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

julepunch a la Lorang

Måske har du meget citrus tilbage fra juledagene. Måske fejre du stadig jul? Eller måske varmer du op til nytår.

Well, her er en ehl skål fuld af sjus – den smager skønt, friskt og af 1985.

 

Opskriften er til 6-8 personer

 

2 appelsiner

1-2 pink grapefrugter

4-5 kumquats

5 dl vermouth

2 gingerbeer, ca. 6 dl

1 flaske crement, eller andre bobler

isterninger

 

Skær citrusfrugterne i skiver og kom dem i en flot skål eller bowle. Hæld vermouth og gingerbeer på. Og top med is og crement. Servér straks.

 

TIP: Vælg øko citrus. Undlad kumquats, hvis du ikke kan skaffe det og brug evt. granatæblekerner, fordi det er pænt.

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

Find mine opskrifter hver uge i ALT for Damerne

 

 

 

 

Forårsbobler med agurk

Super frisk og smuk aperitif. Lav den med danskvand, hvis du ikke har lyst til alkohol…..


Opskriften giver 6-8 glas

1 agurk
½ dl flydende honning
¼ dl limesaft
1 flaske iskold prosecco eller andre bobler
agurkeskiver til pynt

Skræl agurken, og blend den med honning og limesaft. Si saften, og fordel den i 6 høje glas. Top med prosecco eller andre bobler, pynt med agurk, og servér straks.


Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann