Jeg er virkelig glad for “rigtig” mad om morgenen (læs: jeg spiser gerne lasagne, kålsalat, misosuppe, andesteg eller hvad køleskabe nu byder på). Men denne morgenmad, er vist simple nok til, at alle vil spise med?
Opskriften er til 2 personer
½ agurk
lidt citronsaft
lidt olivenolie
lidt salt
ENDVIDERE
4 æg
2 spsk. iskoldt vand
lidt salt
1 tsk. smør
100 g røget laks i skiver
1 bundt purløg, fint hakket
TILBEHØR
ristet rugbrød
Skær agurken i super tynde skiver, evt. på et mandolinjern. Vend den med citron, olivenolie og samt og lad den trække mens du laver resten.
Pisk æg, vand og salt og steg æggene i en smule smør, til de er gennemtilberedte, men ikke tørre.
Anret æggene med laks, agurk, purløg og servér med ristet rugbrød til.
Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
>Uhmmm, det ville være en SKØN start på dagen. Jeg har bare fået havregryn (igen)……..
KH
B
>Den med havregryn/grød er jeg også på de fleste dage – eller misosuppe! Det er fantastisk til morgenmad. Men jeg æder jo også hvad som helst, når som helst….
Kh L
>Er der et stykke kold pizza, lasagne eller andet i køleskabet smager det fantastisk til morgenmad. Men det du lige har tryllet frem lyder heller ikke værst. I morges stod den på blødkogt æg, og et stykke rugbrød med stikkelsbærmarmelade – jeg glemte nemlig at stille dej i køleskabet i går aftes.
>Billedet er skønt med skønt på 🙂
>Uhmmmm….blødkogte æg for man alt for lidt af! Og tak Michelle 🙂
Kh L