quinoa

Quinoa

Quinoa er ikke en kornsort, men er i familie med amarenth. Quinoa har været dyrket i over 6000 år i b.la. bolivia. Men kan faktsik også dyrkes herhjemme, endda med et ok stort udbytte (selvom dansk quinoa ikke er den du ser i handlen).

Quinoa er rig på aminosyrer og er famtastisk som en del af dit morgenmåltid, f.eks. kogt og toppet med bløde æg, tomater og sennepsdressing.

Eller i salater, for at give fylde og mæthed.

Eller brug det i stedet for ris eller couscous, som den er eller i f.eks. en tabouleh.

Jeg har ofte flere forskellige farver quinoa i skabet. Den jeg oftest bruger er den sorte.

Find quinoa i alle større supermarkeder, i helsekosten eller online.

Quinoa har de seneste år været meget populært. Du kan sågar lave ”mælk” af kogt qiunoa blendet med koldt vand og måske lidt vanilje. (her bør du bruge den gule – p.g.a. udseendet).

 

Find nogle af mine favoritopskrifter med quinoa her!

 

Tekst & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

2 tanker om "Quinoa"

  1. Inger-Merete Sørensen

    Findes der et alternativ til brug af quinoa i opskrifter? Jeg synes det er en dyr ingrediens.

    Svar
    1. Louisa Forfatter

      Ofte kan du erstatte med couscous, hirse eller endda ris. Alt efter hvilken ret. Hold øje med lavprissupermarkederne. De har oftere og oftere øko quinoa på hylderne til billige penge
      Kh Louisa

      Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *