Rugbrødsandwich med kylling & karrycreme _ChrisTonnesen1322

Rugbrødsandwich med kylling & karrycreme

Så er der flere madpakker.

I dag lavede jeg en nem klapsammen med en skøn hønsesalat (aka kylling, men det lyder underligt med kyllingecreme.) i Go Morgen.

Lav selve hønsesalaten dagen i forvejen og klapsammen om morgnen inden du skal gå.

Ved du at du skal have kylling til aften, så planlæg at få rester, det er det allernemmeste.

 

Mangler du mere insspiration, så får du  25 % på alle bøger i min lille shop ❤️i hele august. Brug kuponkoden: madpakker

 

Opskriften giver 2-3 sandwiches

 

3-4 spsk. tyk yoghurt

1-2 spsk. mayonnaise (kan undlades)

½ tsk. dijonsennep

2-3 tsk. god karry

salt

Sandwiches:

1 stort eller to små kogte kyllingebryster

½ agurk

¼ spidskål

evt. lidt radiser i skiver

lidt citronsaft

4-6 skiver rugbrød

3 spsk. mangochutney

Karrycreme:

Rør yoghurt med sennep og karry og smag til med salt.

Sandwich:

Pluk kyllingen i mundrette stykker. Vend den med karrycremen. Smag til.

Skær agurken i tynde skiver og snit kålen fint.

Smør rugbrød med chutney og fyld kål, kylling og agurk i sandwichene.

Pak i madpapir i madpakken.

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Chris Tonnesen

Over-night oats a la gulerodskage_ChrisTonnesen1140

Over-night oats a la gulerodskage

I disse dage laver jeg bunkevis af madpakker. Både hjemme, men også på Go Morgen Danmark, hvor du kan finde masser af inspiration!

I dag står den på havregrød. Ikke den varm slags, men en kold en, der kan pakkes i et sylteglas og tages med i skole, på arbejde eller hvor du nu får brug for noget sødt og sundt.

Pak skyrcreme med som topping, eller undlad den.

Det fedeste er at det hele skal laves dagen i forvejen. Så du skal bare sætte det i madpakken!

 

Pak evt. sammen med et lille køleelement eller en frossen vand eller lign, så den holder sig kold. Eller pak den i dit barns frugt, hvis du har små børn, der spidser frugt tidligt i skolen.

 

Og forresten i hele august får du 25 % på alle bøger i min lille shop ❤️Brug kuponkoden: madpakker

 

Opskriften giver ca. 2 portioner og kan også sagtens spises som morgenmad!

 

1 ½ dl fint valsede havregryn

1 dl revet gulerod

2 spsk. chiafrø

½ tsk. stødt kardemomme

2 tsk. stødt kanel

1 nip salt

1-2 spsk. rosiner

3 dl mælk

Skyrcreme:

1 moden banan

2 bløde dadler

2 dl skyr

1 tsk. vaniljepulver

Topping:

2 håndfulde blandede bær

evt. honning

 

 

Kom havregryn, gulerod, chiafrø, kardemomme og kanel i en sylteglas. Tilsæt salt, rosiner og mælk. Rør det hele grundigt rundt. Sæt låg på glassset og sæt det i køleskab natten over.

Rør rundt i grøden næste morgen.

Skyrcreme:

Blend banan og dadler. Rør begge dele med skyr og vanilje.

Top grøden med bær og evt. honning og pak forsigtigt i madpakken med skyrcreme on the side.

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Chris Tonnesen

kirsebaer

Kirsebær – det bedste i verden

Jeg tør næsten ikke sige det, men faktum er at kirsebær er bedre end alt andet!

Bedre end jordbær, vilde brombær, bedre end nye, danske kartofler(!)

Kirsebær er det allerbedste jeg ved (heldigvis har jeg det sådan med mange ting! Men alligevel…….Kirsebær ER nu noget særligt).

For 200 år siden, da jeg var helt ung, spiste jeg en middag i et af Søren Gerickes køkkener.

Alt var særligt og dejligt, men alligevel husker jeg kun, at det var så varmt, at asfalten dampede, og at Søren serverede kirsebær i en skål fuld af is til min kæreste og jeg, mens vi besluttede os for hvad vi ville spise.

Sådan har jeg altid serveret kirsebær siden. På is! Iskolde, saftspændte kirsebær. Ja, det er sgu det bedste jeg ved!

 

Tekst & styling: Louisa Lorang

Foto: Louisa Lorang

 

PS. hele august får du 25 % på alle bøger i min lille shop ❤️Brug kuponkoden: madpakker

30.17 02 Grill

Bøffer & elotes

Måske verdens nemmeste ret på grillen. Og en total favorit.

Elotes er en snasket, mexicansk version af grillede majskolber, her i en nem og totalt snasket version.

 

Opskriften er til 2 personer, men kan selvklart ganges op.

 

2 flotte bøffer, f.eks. ribeye

2 majskolber

lidt olie

½ tsk. cayennepeber

2 spsk creme fraiche

1 spsk. limesaft

1 spsk. fint hakket koriander

50 g fint revet pecorino

paprika

flagesalt

mere koriander

Tilbehør

Evt. grillet brød

salat

 

Grill bøfferne på en stor, varm grill over direkte varme.

Krydr med salt og peber.

Pil majskolberne, men hiv ikke bladene helt af, de kan bruges som håndtag. Gnid majsene med lidt olie og grill dem på en varm grill. Bladene skal ikke på varmen, så brænder de.

Rør cayenne, cremefraiche, limesaft og koriander sammen.

Bland pecorino med lidt paprika

Smør de varme grillede majskolber med cremefraiche blandingen og rul dem i pecorino.

Servér straks toppet med koriander og med bøffer og salat til.

……husk servietter.

 

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

 

PS. Om lidt tager jeg og Go morgen danmark kampen op mod kedelige madpakker. Derfor giver jeg dig 25 % rabat i  lille shop ❤️i hele august. Her er både madpakke bøger, grillbøger og ballade.
Brug kuponkoden: madpakker)

29.17 04 Sommerhus

Tarteletter med blomkål & høns

I dag er det min mormors fødselsdag. Hun bliver 93 år. Og er der så noget mere passende, end at fejre hende med tarteletter?!!!

Jeg er kæmpe fan af at proppe ekstra grønt i (surprise). Så i denne version er der fyldt ekstra blomkål i saucen.

Orker du ikke spise selve tarteletten, kan du servere nye kartofler til eller du kan helt alternativ toppe tarteletfyld i sprøde kålblade.

Jeg spiser hele balleden, skal, fyld og alt! Happy B-day mormor.

 

Opskriften passer til 2-4 personer.

 

2 kyllingebryster

1 løg

2 fed hvidløg

½ blomkål

lidt olivenolie

1-2 spsk smør

2-3 spsk hvedemel

½ dl hvidvin

2-3 dl grøntsags- eller hønsebouillon

1 dl piskefløde

1 bundt grønne asparges, ca. 250 g

100 g bælgede ærter

salt og peber

6-8 tarteletter

kørvel

 

Kom kyllingen i kogende, saltet vand og kog den i 12 minutter. Sluk og lad den trække færdig (ca. 10 minutter). Lad den køle lidt og pluk den groft.

Hak løg og hvidløg. Del blomkålen i små buketter.

Sautér blomkål, løg og hvidløg i en smule olie og smør i en stor, varm gryde. Det skal ikke tage farve. Drys med mel, rør kort og kom vin på og kog op. Tilsæt bouillon lidt ad gangen.

Knæk den nederste, træede ende af aspargesene og kassér den. Snit asparges i skrå skiver.

Tilsæt asparges og plukket kylling tilsæt begge dele.

Lun tarteletteskallerne og fyld dem med det varme hønsefyld (top gerne, der er rigeligt!) Top med kørvel og krydr med peber.

Servér straks.

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

 

PS. hele august får du 25 % på alle bøger i min lille shop ❤️Brug kuponkoden: madpakker