Pæresalat med roquefort og røget and

Kan du slet ikke skaffe røget and, kan du bruge tørret skinke i stedet.
Brug salaten som forret eller let frokostret.

Opskriften er til 2-4 personer.

2 pærer
1 friséesalat, plukket
lidt citronsaft
lidt ekstrajomfruolivenolie
salt og peber
150 g Roquefort (eller anden blå ost)
75 g valnøddekerner
100 g røget and i tynde skiver
TILBEHØR
ristet rugbrød
Skær pærerne i skiver og kassér kernehusene. Vend pære og frisée med citron, olie, salt og peber og anret salaten med Roquefort, valnøddekerner og røget and. Servér straks med ristet rugbrød til.

Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

0 tanker om "Pæresalat med roquefort og røget and"

  1. Tante Sød..og den sure øko-citron...

    >Fantastisk – jeg har et stykke røget andebryst i fryseren, som jeg ikke lige vidste hvad jeg skulle gøre med! Det ved jeg nu:-) Nammenam… god weekend

    Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *