Macaroni & cheese

Viiiirkelig ikke en ret du skal serverer en gang om ugen! Men ind imellem er en god, fuldfed mac & cheese ikke til at stå for!

Denne version har fået ekstra kærlighed i form af lidt chili og en skøn, sprød brødkrummetopping.

Opskriften er til 3-4 personer som tilbehør.

her er fadet klar til en tur i ovnen. Du kan sagtens droppe toppingen og bare spise pasta i ostesauce – helt oldschool

 

300 g eliche, macaroni, skruer (eller anden pasta)

salt

1 ½  spsk. smør

1 ½ spsk. mel

3 dl mælk

100 g gryere, cheddar eller prima donna, revet

salt

1-2 tsk. hakket grøn chili

smør til formen

rasp til formen

50 g brødkrumme

1 fed hvidløg, revet

1 håndfuld bredbladet persille, hakket

60 g revet parmesan

1 spsk. smør

Kog pastaen i saltet vand til den er mør. Dræn vandet fra den.

Smelt smørret i en kasserolle, kom mel i og derefter mælk lidt ad gangen. Pisk til saucen er tyk og blank. Kom ost i og lad den smelte. Tag saucen af varmen og smag til med salt og chili.

Vend pasta og ostesauce sammen og fyld det i et smurt ovnfast fad drysset med rasp. Bland brødkrumme, hvidløg, persille og parmesan og fordel blandingen på pastaen. Top med lidt smørklatter og bag pastaen i den varme ovn i ca. 20 minutter, eller til den er gylden og sprød på toppen.

Servér straks.

Opskrift & foto: Louisa Lorang

 

 

0 tanker om "Macaroni & cheese"

  1. Charlotte

    Har du smugkigget på vores madplan for den her uge?! 😉 Må bestemt prøve din version – godt at det først er senere på ugen at den er på menuen.

    Svar
  2. Sanne

    Hej Louisa,

    Super lækker blog, mad, billeder! Blev forelsket fra starten 😉
    Alt det du laver i Go’ morgen Danmark og i kogebøger er skønt. Ville ønske jeg kunne nå at lave det hele 🙂

    Venlig hilsen Sanne

    Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *