Hotteok

Hotteok

Ingredienser

Dej:
290 g hvedemel
50 g rismel
2 spsk. sukker
1 nip salt
2 dl lunet vand
25 g gær
2 spsk. solsikkeolie
Fyld:
1 dl peanuts
1 dl valnødder
1 ½ dl brun farin
2 spsk. solsikkeolie
Topping:
vaniljeis
Dulce de letche

16 styk

Dej:
Bland hvedemel, rismel, sukker og salt sammen i en skål. 

Opløs gæren i lunet vand (ca. 37 grader). Rør vand og gær i melblandingen og ælt det hele sammen til en glat dej. Tilsæt olie og sæt dejen hævning i ca. 1 time, eller til den er vokset til det dobbelte. 

Fyld:

Hak peanuts og valnødder fint og bland dem sammen. 

Rør farin med 4 spsk. af de fint hakkede nødder (gem resten til servering). Rør olie i.

Hotteok: 
Del dejen i 16 stykker. 
Tryk dem runde og rul dem flade og tynde. Fyld en god spiseskefuld sukkerfyld i. Luk dejen sammen om fyldet ved at klemme dem sammen foroven så de ligner en lille dumpling. Vær obs på at fyldet er helt kapselt ind. 

Steg dem i olie på en varm pande, sæt dem på panden med den flade siden ned og steg dem let gyldne. Vend dem og tryk pandekagen flad med f.eks. en kop. Steg dem gyldne og lækre; ca. 3 minutter på hver side. 

Lad dem dryppe lidt af på fedtsugende papir. 

Servering: 
Servér pandekagerne med skiver af vaniljeis, dulche de letche og hakkede nødder. 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *