Dhal med raita

Det her er noget af det bedste jeg ved! Det er sundt, billigt, nemt og smager viiiirkelig godt (bedre end det ser ud).

Opskriften er til 2 personer.

Er I meget sultne, kan I koge fuldkorns ris til (Jeg tager den nu som den er)

 

 

2 dl røde linser

6 dl vand

1 løg, hakket

½  aubergine, i tern

lidt olie til stegning

lidt smør til stegning

2 fed hvidløg, hakkede

2 spsk. stærk karry, eller efter smag

150 g smagfulde tomater, hakkede

salt

evt. lidt plukket koriander

RAITA

2 dl yoghurt naturel

lidt spidskommen

lidt limesaft

¼ agurk, i mini tern

lidt hakket mynte

 

Skyl linserne og kom dem i en gryde med vand. Lad dem koge under låg, til de er helt møre og udkogte. Det tager 15-20 minutter. Sautér løg og aubergine i lidt olie og smør på en varm pande, uden at de tager farve. Tilsæt hvidløg, karry og tomater. Kom linserne på og en smule mere vand og lad det hele koge sammen i 5-15 minutter. Smag til med salt.

Rør yoghurt med agurk og krydderurter.

Servér dahl med raita og gerne en sprød salat.

 

Opskrift & foto: Louisa Lorang

4 thoughts on “Dhal med raita

  1. Kristine

    Hej Louisa.

    Er blevet stor fan af denne her opskrift (med enkelte modifikationer). Har dog ikke så stor erfaring med røde linser, hvorfor jeg må spørge dig, om retten kan fryses ned?

    Vh, Kristine

    Svar
  2. Anne Sophie

    Hej,

    Du bruger i flere opskrifter “stærk karry” og jeg tænker det hverken er almindelig gul karry eller thai curry paste (de to slags karry jeg kender).
    Hvad er stærk karry og hvor finder jeg det?

    Mvh. Anne Sophie

    Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *


Warning: Parameter 2 to wp_hide_post_Public::query_posts_join() expected to be a reference, value given in /var/www/louisalorang.dk/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 310