Peberkager med pynt-til-du-skammer-dig-glasur
Her er der ingen grænser for bling! Nyd julens mest skammeligt pyntede kager til din kaffe, eller brug dem simpelt hen som julepynt! Lav dem med en veninde (det er sjovt!) eller med dine søde unger, hvis du kan håndtere lidt sukkerchokOpskriften giver mange, pynteklar kager125 g smør 100 g muscovadosukker eller brun farin 4 spsk. mørk sirup 325 g hvedemel 1 knsp. salt 1 tsk. natron 1 tsk. stødt ingefær ½ tsk. stødt sort peber ½ tsk. stødt allehånde Smelt smør, sukker og sirup i en kasserolle under omrøring. Sigt mel, natron, salt, ingefær, peber og allehånde i en skål, og rør den smeltede sukkermasse i. Rør, til dejen er fast og nem at arbejde med. Rul dejen ud i ca. ½ cm’s tykkelse på et melstrøet bord (dejen er nemmest at arbejde med, når den er lun, så brug den med det samme). Stik figurer ud efter ønske, og bag dem på en bageplade med bagepapir i en forvarmet ovn ved 170° i 8-10 minutter, eller til de er gyldne og bagte. Lad dem køle af på pladen. ROYAL ICING Denne opskrift er på hvid glasur, så kommer du f.eks. flydende frugtfarve i, skal du bruge lidt mere flormelis. Men pas på, glasuren ikke bliver for tyk, så kan du nemlig ikke ”tegne” i den. ½ dl pasteuriseret æggehvide (1 bæger) ca. 150 g flormelis evt. farveSE HER HVORDAN DU PYNTER (det er tidligt på sæsonen, så jeg er ikke helt så skarp, men man fanger vist ideen :-)) FORSLAG TIL PYNT: knuste bolsjer små chokoladepastiller sukkerkugler guldstøv sølvkugler spiseligt glimmer glimmersukker perlesukker krymmel og meget andet Rør æggehvide og flormelis sammen. Kom evt. farve i, eller del glasuren i to portioner, og lav den ene farvet. Pynt kagerne ved først at tegne omridset af kagen op, fyld ud med glasur. Pynt med en ny farve glasur ovenpå. Brug evt. en tandstik til at lave mønstre. Opskrift: Louisa LorangFoto: Anders Schønnemann