
Kålsalat med svinekød
Super nem salat der er skøn som aftensmad eller i madpakken.Jeg er helt pjattet med shiritakenudler, der nærmest ikke indeholder nogle kalorier. De smager som bløde, lækre risnudler (altså ikke af så meget!). Find dem online, i helekostbutikken eller erstat med risnudler. Opskriften er til 2 Kød:2 svinekoteletterlidt olie til stegningsalt1 spsk. hoisinsaucelidt ristet sesamDressing:½ dl limesaft½ dl fiskesauce2 spsk. sukker1 grøn chili, eller efter smagSalat:200 g shiritakenudler½ spidskål¼ rødkål1 agurk2 håndfulde koriander Skær koteletterne i strimler og steg dem i lidt olie på en varm pande. Steg dem gyldne og gennemstegte. Krydr dem med salt og kom lidt hoisinsauce på panden. Steg kort og tag dem af varmen og drys dem med sesamfrø.Dressing:
Rør en dressing af limesaft, fiskesauce, sukker og hakket chili efter smag.Salat:Tilbered nudlerne efter anvisningen på pakken.Snit alt kålen fint. Flæk agurken og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurken i skiver.Vend kål, nudler og agurk sammen med groft plukket koriander. Vend dressingen i (eller pak den on-the-side, hvis du tager salaten med).Anret salaten toppet med kød. Opskrift & styling: Louisa LorangFoto: Anders Schønnemann PS. hele august får du 25 % på alle bøger i min lille shop ❤️Brug kuponkoden: madpakker